Buttafuoco Storico 2001 “Vigna Abbondanza”

Buttafuoco Storico 2001 “Vigna Abbondanza”

Rossi Fermi

La nostra azienda entra a far parte del Club del Buttafuoco Storico nell’ anno 2001, e si decide di destinare la Vigna Abbondanza alla produzione di questo entusiasmante vino, sicuramente il fiore all’occhiello dell’Azienda; il vino nasce da un’accurata cernita delle uve, dopo diversi diradamenti delle uve durante i mesi di giugno e luglio, in vendemmia per garantirne il raggiungimento del miglior prodotto possibile, nasce da quattro vitigni: Croatina (55%), Barbera (25%), Ughetta di canneto (5%), Uva rara (15%), varietà autoctone che danno vita al più antico e tradizionale uvaggio di questo territorio. Il vino matura in botti di legno per almeno 12 mesi e si affina per altri 6 in bottiglia, dopo 36 mesi dalla raccolta viene, se ritenuto conforme alle aspettative fissate in partenza, definitivamente messo in vendita.

Colore: di colore rosso rubino carico,è brillante con buona viscosità;
Profumo: al naso è fine,intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliege e prugne nonchè di spezie e minerali;
Sapore: al palato è molto strutturato, con un buon equilibrio, grande personalità e lunga persistenza
Gradazione: 14,5 % VOL.
Accostamenti: ottimo con i primi con sugo di carne, brasati, ma anche con bolliti non troppo grassi, carni rosse e formaggi stagionati

Va servito ad una temperatura di 18/20°C