L' Azienda Maggi Francesco nasce intorno agli anni '40 nel comune di Montescano per poi trasferire la propria sede negli anni '70 a  Canneto Pavese, centro dell' Oltrepò conosciuto per le sue uve e i suoi vini di grande pregio.
Fin d' allora l'azienda volle esaltare la tradizione, la cultura e il sapore delle sue colline, ed ancora oggi rispetta tali usanze conducendo sapientemente l'attività di famiglia. 
L'Azienda si estende su 20 ettari vitati divisi in quattro comuni: Canneto Pavese, Montescano, Castana e Montù Beccaria, terre conosciute per i suoi grandi vini a Denominazione di Origine Controllata come il Buttafuoco, il Sangue di Giuda, il Bonarda, il Barbera, il Pinot Nero, il Pinot Chardonnay, il Riesling, il Moscato e per finire il superbo "Buttafuoco Storico".
La continua ricerca di nuove migliorie, sta nel fissare il principale obiettivo, che resta e resterà sempre nella produzione di vini di alta qualità.
Proprio per questi obiettivi, ancora oggi, la raccolta delle uve viene fatta rigorosamente a mano e la potatura, operazione fondamentale per la produzione di vini importanti, viene affidata esclusivamente all'esperienza di poche persone.