Wine & Food: Moscato e Pasta Sfoglia
Pasqua in arrivo, e con essa, i classici dolci pasquali. C’è chi però non può mangiare le uova di cioccolato e nemmeno le colombe pasquali ricoperte di glassa di cioccolato🍫; […]
Wine & Food: tagliolini agli agrumi e il nostro nuovo spumante
Tagliolini agli agrumi: la ricetta che profuma di sole ☀️ Un incontro tra la pasta e il profumo del sud: nasce un piatto che sprigiona un delizioso profumo. Stiamo parlando […]
Lumache in umido con polenta e Barbera
In provincia di Pavia, un piatto che in origine era povero (ma che ora invece è decisamente più ricercato) è quello delle lumache in umido con polenta. Ricetta delle lumache […]
Wine & Food: quando il Buttafuoco incontra le spezie
Quando il Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese incontra le spezie, si ha un’esplosione di sapori.Questa volta mettiamo un tocco di etnico nelle proposte di ricette da abbinare ai nostri vini. La ricetta […]
Ricette Regionali: zeppole napoletane e vini da dessert
Le zeppole sono creazioni dolci. E’ una delle ricette regionali della Campania. Si preparano anche in Puglia, nel Sud Italia e ormai, a dire il vero, sono diffuse in tutta […]
Wine & Food: Cernia ai peperoni e Riesling
La cucina italiana narrata con … una cernia ai peperoni per valorizzare il pesce senza coprirne il sapore e un vino che sa farsi amare: Riesling Follia della nostra Cantina […]
La cucina povera: Zuppa alla Pavese
Per la città di Pavia, il 2025 è stato l’anno di un anniversario importante e un’occasione per una mostra di interesse culturale e storico: ⚔️ 500 anni dalla Battaglia di […]
Ricette Regionali e vini Francesco Maggi: farinata di ceci con Riesling Essenza
Un impasto povero che diventa oro croccante: stiamo parlando di un buonissimo piatto ligure: la farinata di ceci. La farinata di ceci tra storia e leggenda 🛡️Alcuni racconti fanno risalire […]
Wine & Food e le Ricette Regionali: Cous Cous alla trapanese e Riesling Renano
Ecco una nuova ricetta regionale in abbinamento a un nostro vino: cous cous alla trapanese e riesling renano Follia. 🥘Il cous cous alla trapanese è un piatto siciliano prelibato, che […]
Wine & Food: risotto ai fiori di zucchina e vino Cortese Francesco Maggi
Il risotto ai fiori di zucchina è un primo piatto delicato ed è perfetto per valorizzare ingredienti semplici.Ecco la ricetta per 4 persone: 📝 Ingredienti 👩🍳Procedimento 🍽️🍾 Abbinamento Cibo-Vino Quarti […]