Ci sono due nostri vini che hanno fatto un bel viaggio fino a Roma per l’evento Ais Lazio del 7 ottobre, con cui la Delegazione Ais di Roma ha inaugurato il nuovo anno sociale e consegnato i diplomi a neo sommelier.
Il banco d’assaggio è stato organizzato in collaborazione con il Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese.
Per noi è sempre un piacere poter contribuire a far conoscere i grandi vini del nostro territorio e siamo anche molto contenti dei complimenti ricevuti da parte di chi ha partecipato all’evento e degustato i nostri due vini.
Per l’occasione abbiamo portato due rossi fermi: il Buttafuoco Abbondanza e il Pinot Nero.
In questa splendida giornata di festa è stata la Sommelier Ais Lidia Bastianelli a versare i nostri vini nei calici.
Oltre all’eleganza del Pinot nero vinificato in nero, anche con Lidia il nostro Buttafuoco ha fatto breccia:
quando ne ripercorre il bouquet olfattivo e gustativo, non può fare a meno di pensarlo come il vino che mette di buon umore, perchè i suoi profumi e sapori così intensi e voluttuosi di frutta rossa matura paiono proprio attivare le endorfine e predispongono a gustare il calice con un gran sorriso.
Pensando alla cucina laziale, quali piatti potrebbro esaltare i nostri due vini adottati in Lazio per l’occasione?
Il nostro Pinot nero in purezza è un vino dal profilo elegante che fa un passaggio in barrique.
Lo possiamo abbinare a un primo come gli gnocchi alla romana e lo possiamo gustare con il caciocavallo di Supino semistagionato, un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino.
Il nostro Buttafuoco Abbondanza che fa affinamento in acciaio può essere abbinato a un gustoso piatto di pappardelle al ragù di cinghiale, alla più classica delle ricette – vale a dire gli spaghetti alla carbonara – e ad altri primi piatti laziali della tradizione, come i bucatini all’amatriciana e la pasta alla gricia.
Anche un secondo piatto come i saltimbocca alla romana gradiranno un buon calice di Buttafuoco (anche più di uno 🍷😄 🍷).
I nostri vini, intanto, si stanno preparando per altri eventi …stay tuned!
