Nei mesi di ottobre e novembre, alla Cascina Caremma si tiene un interessante ciclo di incontri intitolato “Ritorno alla Vigna“, con cadenza settimanale, al giovedì.
Si tratta di serate enogastronomiche culturali dedicate ai Vignaioli, che sono i custodi di quel prezioso prodotto chiamato vino che tutto il mondo ci invidia, durante le quali noi produttori abbiamo l’opportunità di rivolgerci a chi proprio apprezza il vino.
Dieci serate sotto il segno del gusto e della cultura enologica: giovedì 24 ottobre è stata la nostra serata!
Dove si trova Cascina Caremma?
Cascina Caremma si trova a Besate, tra la provincia di Pavia e quella di Milano, a ridosso del Parco del Ticino.
È un’azienda agricola biologica di storica impronta che offre una cucina a km zero di grande qualità, in un contesto al contempo rustico e fine.
Noi e i nostri vini abbiamo fatto con molto piacere questo breve tragitto dalle nostre colline – tra Canneto e Montescano – per raggiungere la pianura lombarda, aderendo ad un bel progetto per una serata intensa in cui ci siamo raccontati ai wine & food lovers.
I nostri vini sono stati abbinati ai piatti di Cascina Caremma:
🍾 un antipasto, con salumi a km 0, e il nostro delicato Atacama, Spumante Rosé Extra Dry
🍷 un risotto con toma di capra e riduzione di Sangue di Giuda accompagnato dal Buttafuoco Abbondanza, un vino profumatissimo di un bel color rubino
🍄🟫un succulento piatto di polenta, stracotto e funghi servito insieme al nostro Buttafuoco Storico Vigna Costera, un vino di pregio di cui siamo molto fieri (poteva mai mancare un vino che avesse la parola Vigna nel nome, in onore della serata di Ritorno alla Vigna? 😉)
🥧 per concludere, un delizioso strudel di mele con gelato, abbinato al Buttafuoco Chinato Chinà, vino da dessert davvero intrigante.
Una serata in cui le bollicine rosé del nostro raffinato spumante Atacama hanno aperto le danze, per poi passare il testimone al buttafuoco.
Questo evento fa capire quanto grande sia l’attenzione che Cascina Caremma rivolge alle vigne – là dove il vino nasce – e al lavoro di chi alle vigne a e al vino dedica la sua vita, come Cantina Francesco Maggi.🍇
