Abbiamo concluso il mese di luglio con gusto, con una nuova Cena in Vigna:
i vini della Cantina Francesco Maggi e i piatti preparati da Osteria del Giuse – Stradella, con cui già lo scorso anno abbiamo organizzato una prelibata serata nelle nostre vigne.
Come è stata la Cena in Vigna con Osteria del Giuse?
Ecco i preparativi: pentoloni con il brodo e con il risotto, 👨🍳 Chef Giuse ai fornelli supportato da validi collaboratori e Marco Maggi (col calice in mano, ovviamente 🍷!)
Il menù della serata è stato molto interessante.
Due antipasti, uno con culatello stagionato 30 mesi di Polesine Parmense; l’altro antipasto, invece, dal sapore mediterraneo: quiche tiepida di zucchine con menta e salsa fredda allo yogurt, una pietanza più che gradita, dato il caldo di questi giorni.
Si è poi passati al più tradizionale risotto con lo zafferano dell’Oltrepò – lo zafferano utilizzato è di due produttori del nostro territorio; un secondo piatto di roastbeef con tartufo estivo e per concludere, una deliziosa panna cotta al caffé per dessert.
La cena, come ormai da tradizione, era proprio davanti alle nostre belle Vigne dell’Oltrepò Pavese, a Montescano.
I numerosi ospiti hanno quindi cenato assaporando i deliziosi piatti di Chef Giuse e hanno sorseggiato quattro dei nostri vini.
Tra i vini bianchi:
- Pradera: un bianco frizzante delicato, prodotto con uve Pinot Nero vinificate in bianco
- Essenza un riesling fermo dal gusto deciso
Tra i vini rossi:
- Fatum: l’iconica Bonarda mossa
- Abbondanza: il Buttafuoco, uno dei capisaldi della nostra Cantina
Poter ammirare la bellezza della natura – il profilo delle colline e i filari con le nostre piccole file di lanterne accese dopo il tramonto – ha reso ancora più speciale l’evento, senza tralasciare la buona musica fino a ora tarda!
Anche Chef Giuse ha teso l’orecchio alle canzoni della serata🎵, soprattutto quelle legate a suoi ricordi!
Eventi come questo sono occasioni di festa ma anche un’opportunità per creare sinergie tra produttori e ristoratori e per far conoscere alcuni prodotti locali.
Come noi, il Giuse crede nella promozione del territorio.
E’ amico del progetto Buttafuoco, tanto che nel suo locale a Stradella, i nostri Buttafuoco Storico e Buttafuoco non mancano mai e, a nostra volta, siamo stati contenti di servire i suoi deliziosi piatti in abbinamento ai nostri vini.
Il ciclo delle Cene in Vigna della Cantina Francesco Maggi per ora si ferma: ci prepariamo per la vendemmia, dato che inizierà tra qualche settimana.
Continuate a seguirci per le prossime novità!
