Buttafuoco chinato « Chinà »
Exclusivement fait avec l’infusion de vin Buttafuoco pendant environ 2 mois avec des herbes, des épices et du cinchona. Il s’agit d’un vin d’excellente structure, particulièrement adapte après le repas.
Il atteint 16 % VOL.
Cépage: Croatina, Barbera, Uva Rara
Zone de production: Canneto Pavese
Sol: argile et sable
Vinification: acier
Vieillissement: Infusion d’environ 60 jours avec la cinchona et des herbes aromatiques
Couleurs: Rouge rubis profond avec des reflets brillants
Goût: vieilli en petits fûts de chêne et laissé à l’infusion avec des herbes officinales telles que l’écorce de quinquina et de bois de quassia, la racine de gentiane, les graines de cardamome, les baies de genièvre, la fève tonca, le macis, la camomille, donnent élégance et douceur à ce vin corsé, passionné et intrigant
Combinaisons: excellent à l’apéritif frais avec un soda, superbe en digestif. Il doit être accompagné avec du chocolat noir
Bouquet: Mélange parfait d’odeur délicate de baies sauvages, de mûres, de notes balsamiques et d’épices fines en fin de bouche;
Alcool: 16 % VOL.
Température : 16°C le digestif, 8°C l’apéritif.
