Un’azienda di famiglia
L’Azienda Agricola Francesco Maggi ha alle spalle 85 anni di esperienza: fondata nel 1940 e gestita da Nonno Francesco Maggi (da cui il nome della Cantina) e Nonna Teresa Saviotti, tramandata poi ai figli Angelino e Giuseppe – il papà e lo zio di Marco Maggi, attuale proprietario dell’Azienda.
La proprietà si estende oggi su oltre 25 ettari vitati diffusi in più comuni dell’Oltrepò Pavese: Canneto Pavese, Montescano e Castana, terre conosciute fin dall’antichità per i grandi vini. Nella nostra Cantina prendono vita ben 22 prodotti, a partire dal superbo “Buttafuoco Storico” e altri vini rossi come il Buttafuoco, il Sangue di Giuda, Bonarda e Croatina, Barbera, il Pinot Nero, i vini bianchi realizzati con uve Riesling, Chardonnay, Pinot nero, il Moscato, senza tralasciare la grande tradizione degli spumanti, inclusi il metodo classico e gli spumanti rosé.
La continua ricerca della perfezione
Uno dei nostri principali obiettivi è la produzione di vini di alta qualità e ci adoperiamo per portare il livello sempre più in alto.
Tradizione e Innovazione
Portiamo avanti la tradizione del fare vino, ma siamo attenti alle novità del nostro settore.
La potatura in vigna, operazione fondamentale per la produzione di vini importanti, è affidata esclusivamente all’esperienza di poche persone; la raccolta delle uve viene fatta rigorosamente a mano per mantenere intatta la buccia fino alla pigiatura. Allo stesso tempo, in cantina lavoriamo le uve a temperatura controllata con macchinari all’avanguardia, abbiamo adottato da tempo tecniche che consentono di avere nel vino che produciamo un’incidenza sempre minore di sostanze come i solfiti e abbiamo introdotto un generatore di azoto che va a limitare la quantità di ossigeno assorbita dal vino.
A chi ci rivolgiamo?
Siamo proiettati verso due mondi distinti ma accomunati dalla stessa attenzione per il vino:
Privati
possono acquistare i nostri vini direttamente in cantina su appuntamento, oppure tramite consegna a domicilio utilizzando le nostre gift card o contattandoci direttamente.
Ristoranti
quelli del territorio prima di tutto, altre realtà in più parti d’Italia e, nel tempo, anche quelli fuori dai confini nazionali.
Appassionati
Consumano il nostro vino occupano circa il 70% delle nostre vendite; un grazie a loro per la fiducia accordata e continuamente rinnovata e per la forma di pubblicità più antica ma sempre efficace: il passaparola. I loro consigli presso altri wine lover hanno sempre premiato i nostri sforzi nella produzione di vini di qualità.
Il nostro territorio
Oltrepò pavese
I nostri terreni e la nostra cantina si trovano in uno degli angoli più affascinanti d’Italia, dal punto di vista naturalistico, paesaggistico e agricolo, con una millenaria tradizione vitivinicola: l’Oltrepò Pavese.
Questo nome significa “Terra al di là del fiume Po” e nello scorrere dei secoli, la ricchezza e la fertilità di questa ricca e maestosa area di collina che corre sulle pendici dell’Appennino settentrionale con una superficie che supera i 20.000 ettari vitati, hanno portato a una viticoltura di altissimo livello.
Ci troviamo immersi nella terza area di produzione di vini certificati in Italia.
Le condizioni climatiche e la conformazione diversificata e stratificata del suolo nel corso delle ere geologiche hanno creato condizioni ottimali per la coltivazione di uve eccellenti, che gettano le basi per produrre vini di ottima qualità. Il terreno si compone di argilla, sabbia, tufo e ghiaia, a seconda delle aree.
E’ dal nostro bellissimo Oltrepò che si ottiene il 75% dell’intera produzione nazionale di Pinot Nero.
Canneto Pavese, fulcro della nostra cantina, si trova nel cuore dell’Oltrepo Pavese. Qui i vigneti si estendono su una fascia collinare a cavallo tra la Valle Versa e la Valle Scuropasso, ad un’altitudine compresa tra i 129 e i 280 metri.
Noi siamo parte del Distretto Oltrepò Pavese, del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e del Club del Buttafuoco Storico.
