Chi pensa che il tappo della bottiglia di vino sia solo un dettaglio si sbaglia.
Il tappo è un elemento pilastro in tutto quel processo che porta il vino sulle tavole dei consumatori.
La scelta dei tappi per le bottiglie dei vini è molto importante, perché influisce sulla qualità, la conservazione e talvolta anche sull’immagine del prodotto.
Quale è la funzione dei tappi?
Oltre a non far fuoriuscire il vino, naturalmente, i tappi devono impedire contaminazioni da sostanze esterne e protezione dall’ossidazione causata dal contatto con l’aria: in sostanza da ciò che può portare alterazioni strutturali e al gusto nel vino.
I tappi di sughero
Con i tappi in sughero, una minima ossigenazione avviene perchè il sughero è un materiale organico che lascia passare gradualmente micro quantità di aria, ma questo è positivo, perché va a favorire l’affinamento in bottiglia dei vini.
Il sughero è naturale, rinnovabile e sostenibile, perché non serve abbattere la pianta: è la corteccia della quercia da sughero. Per rigenerare il sughero, la pianta oltretutto deve assorbire molta anidride carbonica e quindi contribuisce a ridurre la quantità di Co2.
Il nostro Marco seleziona con estrema cura e di persona le aziende da cui rifornirci per i tappi, per essere sicuro di salvaguardare il nostro prodotto, la sua integrità e la sua qualità.
Un’azienda estera che Marco è andato a trovare è la Bourrassé, ditta francese di respiro internazionale, con sedi in 18 paesi.
Immagini tratte dalla pagina Facebook di Bourrassé
Un’altra azienda, tutta italiana, che Marco ha visitato è Italsughero, che dedica numerosi controlli della materia prima nei suoi laboratori. E’ da qui che provengono i nostri tappi con logo.
All’ingresso di Italsughero…
ASM Pavia informa che il tappo in sughero va gettato nell’umido, come altri rifiuti organici: https://www.asm.pv.it/raccolta-differenziata/porta-a-porta-pavia/dove-lo-butto/
Se aprite – anzi, preferiamo dire quando aprite! – le bottiglie della Cantina Francesco Maggi, ricordatevi di smaltire in modo corretto il tappo di sughero, così da dare un piccolo contributo alla tutela dell’ambiente.
Non vi resta che stappare in allegria le nostre bottiglie!
