Wine & Food: Buttafuoco Storico e pizzoccheri della Valtellina
Il Buttafuoco Storico DOC della nostra cantina è un vino rosso, fermo, intenso e molto strutturato, che merita una pietanza altrettanto energica. Mai provato in abbinamento ai pizzoccheri della Valtellina? Se la risposta è no, bisogna assolutamente recuperare! Noi lo proponiamo nella nostra rassegna Wine & Food. Ai fornelli. I pizzoccheri sono un piatto tipico […]
Buttafuoco, Merano Wine Festival 2023 e non solo
Prosegue in grande stile il mese dedicato al Buttafuoco. Dal 3 al 7 novembre, il nostro Buttafuoco Abbondanza ha incontrato tantissimi wine lover e operatori di settore al Merano Wine Festival, giunto alla sua 32esima Edizione, presso lo stand del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese. Il Buttafuoco Abbondanza ha un bellissimo e intenso color rubino, […]
I vini Francesco Maggi agli eventi di Pavia
Il 21 ottobre, i vini della nostra Cantina Francesco Maggi hanno presenziato a una bella iniziativa nella città di Pavia, organizzata per promuovere i vini dell’Oltrepò Pavese. Dalla tarda mattinata fino a sera, ci siamo dedicati a questo evento che si è tenuto al Ponte Coperto. Il Ponte Coperto di Pavia, che collega il centro […]
La Festa della Curmà in vigna
La vendemmia: come ogni anno, stagione dopo stagione, arriva il momento di raccogliere i nostri grappoli d’uva. Faticoso? Sì e la fase di vendemmia dura diverse settimane a seconda del vitigno. Ma che soddisfazione!Anche per questo ci piace celebrare alla grande la fine della vendemmia, con la Festa della Curmà. Le colline hanno offerto di […]
Cantina Francesco Maggi presente all’Autunno Pavese
Anche per l’edizione 2023 dell’ Autunno Pavese, dal 29 settembre al 2 ottobre la nostra Cantina Francesco Maggi ha partecipato al tradizionale appuntamento del nostro territorio, atteso ogni anno dai cittadini pavesi e non solo. Possiamo davvero dire di aver fatto festa per tutti e quattro i giorni, perchè il nostro stand e’ stato sempre […]
Cene in vigna con Trattoria di Campagna
Settembre è stato un mese impegnativo per via della vendemmia, ma non avremmo mai potuto saltare una delle nostre gustose cene in vigna! Sabato 9 settembre abbiamo l’abbiamo organizzata con i vini delle nostre vigne e piatti tipici della cucina tradizionale preparati per i nostri ospiti da Trattoria di Campagna. Una cena sotto le stelle […]
Gli eventi in vigna, quelli buoni e che fanno bene
La ricerca scientifica è di fondamentale importanza, riguarda tutti noi ed è per questo motivo che abbiamo dedicato una serata di beneficenza a una causa che merita attenzione e sostegno. Il 7 settembre abbiamo messo perciò a disposizione le nostre vigne e, in collaborazione con il Cral Ateneo Pavia, abbiamo organizzato un’ apericena in vigna […]
Wine & Food: Bombette pugliesi e Buttafuoco Abbondanza doc
L’Italia è la patria del buon cibo e del buon vino, tutto il mondo ce lo riconosce. Tra le tante ricette tipiche regionali, questa volta abbiamo scelto le deliziose bombette pugliesi (molto in voga anche come cibo da strada). Sono degli involtini di carne di maiale, avvolti da pancetta e ripieni di formaggio caciocavallo filante. […]
Wine & Food: Riesling dell’Oltrepò Pavese Essenza e crostoni al salmone con crema di avocado
Antipasti freddi per giornate calde ne abbiamo? Certamente! Suggeriamo di provare questa ricetta veloce che prevede salmone affumicato e crema di avocado, su crostoni di pane tostato. Vanno messi nel mixer 3 avocado sbucciati e tagliati a pezzi grossi. Si aggiunge un cipollotto tagliato a pezzetti piccoli, il succo di un limone, un filo d’olio […]
Wine & Food: Paella di pesce e Pinot Nero DOC Vigna Pradera
Alzi la mano chi non ha mai mangiato una paella, il piatto spagnolo più famoso. E’ un piatto ricco di sapori di cui esistono almeno 6 versioni: quella di pesce, di carne, la versione vegetariana con le sole verdure, la paella valenciana con carne e verdura, quella catalana che è mista – contiene cioè carne, […]
