Mai sentito parlare di vino vinoso?
Cosa si intende quando si dice che un vino è vinoso? Questo termine non si usa certo quando non si sa come descrivere un vino; al contrario, lo si usa quando si vuol fare riferimento a un aspetto specifico del vino.
Una parola semplice che racconta molto
Nel linguaggio del vino, esistono termini che sembrano complicati e altri che invece suonano quasi… scontati, ma lo sono solo fino a un certo punto.
E Vinoso? Appartiene a questa seconda categoria: una parola che abbiamo già sentito, ma non tutti sanno quale sia il suo reale significato.
Eppure, nel campo della degustazione di vini, vinoso ha un significato ben preciso.
Un profumo “di vino”, nel senso più genuino del termine
Un vino si definisce vinoso quando il suo profumo richiama immediatamente il sentore tipico del vino giovane: diretto, senza aromi complessi o sfumature particolarmente elaborate.
È un sentore che ricorda:
- il mosto appena fermentato
- le cantine durante la vendemmia
- il profumo dell’uva schiacciata
- il vino sfuso appena spillato
In altre parole, un sentore immediato, che non ha la pretesa di risultare sofisticato.
Note di uva
Attenzione, il sentore vinoso non è un difetto: è una caratteristica naturale, coerente con la tipologia di vino.
Si tratta di un vino che accompagna uno stuzzicante “spezzafame”, magari a base di pane e salame, una merenda mentre si fa una chiacchierata tra amici, insomma.
In definitiva, nel descrivere un vino come vinoso si fa riferimento a un vino beverino, immediato, con questo sentore netto che profuma ancora di cantina e di uva 🍇. Un vino che vuole introdurci nel mondo dei vini. 🍷
Abbiamo vini vinosi tra quelli della Cantina Francesco Maggi ?
🍷Web Writer & Sommelier
Claudia Zucca