Vino dei Frati non è il nome di uno dei nostri vini: è un meraviglioso ristorante in Oltrepò Pavese a Rovescala, frazione Mosca, ma per una sera si è trasferito da noi a Montescano! Venerdì 22 giugno abbiamo organizzato una nuova cena in vigna in collaborazione, appunto, con Ristorante Vino dei Frati.
Abbiamo fatto due chiacchiere dopo l’evento. Beatrice ci parla del suo ristorante in collina in cui gustare i piatti della tradizione, con una vista spettacolare grazie alla bellissima terrazza panoramica che permette di godere del verde delle colline di giorno, dei colori del cielo all’imbrunire, delle luci che si accendono quando fa buio: sembra di essere sospesi tra terra e cielo. Quando le abbiamo proposto questa cena nei nostri vigneti, tuttavia non ha avuto esitazioni: sa che la nostra Cantina crea spesso serate come questa, che la location (i nostri amati filari!) è altettanto incantevole e che siamo ben attrezzati per far sentire i nostri ospiti coccolati. Il suo è stato un grande Sì!
Quali sono le specialità del ristorante Vino dei Frati? I primi piatti, come la pasta fatta in casa e i risotti.
E proprio un risotto è stato protagonista a cena: risotto alla barbabietola, pistacchi e formaggio bleu. Beatrice voleva stupire i nostri ospiti e ci è pienamente riuscita: parecchi tra loro ne hanno chiesto un secondo piatto! Del resto, non capita tutti i giorni di gustare una tale prelibatezza.
Oltre ai risotti sono stati serviti anche un un bigné con formaggio caprino e menta, un flan di zucchine, del petto d’anatra con riduzione di ciliegie e una bavarese al cioccolato e albicocca per dessert.
Abbiamo abbinato diversi nostri vini alle portate, naturalmente:
Riesling Essenza per il flan, Bonarda Fatum con il bigné salato, lo Spumante Extra Dry Rosé Atacama ha accompagnato il risotto alla barbabietola, mentre al petto d’anatra sono stati abbinati calici di Buttafuoco Abbondanza e nuovamente Fatum, la nostra Bonarda mossa.
L’atmosfera di allegria che si respirava tra i nostri 40 ospiti ci fa capire che la serata è riuscita sotto tutti i punti di vista: è piaciuto l’allestimento tra i filari, i vini e le proposte gastronomiche, la qualità ed eleganza del servizio.
I colori della nostra cena in vigna
Vino e Cibo preparati con amore e competenza, voglia di stare insieme in armonia, con gli altri e con la natura: questi sono gli ingredienti che hanno reso speciale anche questa cena in vigna, di certo un’ esperienza da ripetere.
