Uno spumante Metodo Classico da uve Riesling Italico e Chardonnay dal carattere esuberante e moderno, dal colore paglierino intenso e perlage fine e persistente.
Al naso, la freschezza della frutta si amalgama alle note di pasticceria.
Il sorso colpisce per la sapidità spiccata e la persistenza citrina rinfrescante.
Da abbinare a un risotto mantecato agli agrumi e nero di seppia, a un luccio in crosta di sale o a un secondo di carne bianca alla brace.
Vitigno: 50% Riesling Italico, 50% Chardonnay
Indica l’uva da cui questo vino prende origine.
Gradazione: 12% vol.
Il grado alcolico esprime l’intensità e il corpo del vino.
Temperatura: 4-6 °C
La temperatura ideale per apprezzarne al meglio aromi e caratteristiche.
Zona di produzione: Canneto Pavese e Montescano Esposizione: nord, nord-est
Terreno: argilla e ghiaia
Vinificazione: acciaio
Affinamento: bottiglia, 18 mesi sui lieviti
Dosaggio: Brut.
Formati: 0.75 l – Magnum
N° medio di bottiglie all’anno: 5.000 – 250
