Rosato “Castelline”
Vino Rosato frizzante, nasce da un uvaggio di Uva Rara ( 55%) e Croatina (45%), lasciato solo per una notte a contatto con la bucce e successivamente svinato; inizia poi la fermentazione a temperatura controllata, fino allo svolgimento completo della malolattica.
Vitigno: Uva Rara ( 55%) e Croatina (45%)
Zona di produzione: Canneto Pavese
Terreno: argilla e sabbia
Vinificazione e fermentazione: acciaio
Affinamento: bottiglia
Colore: rosa intenso
Sapore: morbido, gusto ampio e persistente con finale piacevolmente stuzzicante, fresco e fine.
Accostamenti: salumi, formaggi, verdure grigliate, ideale con la raspadura.
Profumo: intenso, fragrante con esuberanza di frutti a bacca rossa
Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12-14 °C
